Welche Produkte sind in den Läden verkauft

• Welche Produkte werden in den Läden verkauft

Britische Journalisten schockierte die Öffentlichkeit: herauszufinden, wie viele tatsächlich in den Läden sind, „frische“ Produkte.

Frische Lebensmittelpreise steigen schneller als andere, aber das Konzept der „frisch“ wird immer dehnbar. Vor ein paar Tagen die britische Daily Mail ein Experiment durchgeführt: in vier Supermärkten wurden 12 Proben von „frischen“ Fisch gekauft. Die Untersuchung ergab, dass ein Drittel der Proben mehr als zehn Tage waren, sechs - die Grenze des akzeptablen Niveaus (7-10 Tage) und nur zwei waren wirklich frisch, dass nicht mehr als 2-3 Tage.

Das Thema des Fisches drei Wochen ging gut. Die veröffentlichten Daten zeigen, dass die „Frische“ der Mehrheit der Produkte auf dem Regal ein Mythos ist - einfach, weil der Zeitpunkt der Lieferung und Verarbeitung. Die Einfuhr von Agrarländer mit einem günstigeren Klima verdrängt lokale Speisen und lokale Produkte in die Regale importiert mehr gehen kann.

Die britischen Experten sagen, dass das Alter eine „junge“ Kartoffel ist, kann in der Regel bis zu sieben Monate, können die Kartoffeln im Alter von mehr als einem Jahr verkauft werden. In den meisten Ländern (und in Russland auch) als solche Anforderungen an die Haltbarkeit von Obst und Gemüse ist nicht nur den Handel mit den von Fäulnis betroffenen Produkte verboten. Und die Kartoffeln durch die Verarbeitung, die die Keimung unterdrückt, wirklich lange Haltbarkeit. Doch „normal“ betrachtet alle gleich eine Periode von nicht mehr als 200 Tage zu sein.

Die Existenz von frischen Meeres Geschenke möglich in den Erzeugerländern. Auch wenn das Produkt, das unter dem Deckmantel der frisch verkauft wird, höchstwahrscheinlich, es ist nur aufgetaut. So kann er im Meer schwimmen, und vor einem Jahr.

Nach den russischen Standards, Zeitraum der Durchführung der üblichen Eier - 25 Tage Diät - 7. jedoch in der britischen Zeitung argumentiert, dass ein frisches Ei innerhalb der ersten 10 Tage nur in Betracht gezogen werden, dann wird es dünner und verliert seine Gebrauchseigenschaften. Tatsächlich fällt ein großer Teil der Eier auf dem Regal am Ende dieser Periode oder in der Nähe zu seinem Ende.

Alter der beliebt in Großbritannien gekühltem Fleisch aus Neuseeland ist mindestens zwei Monate - vor erreicht es einfach nicht. Und das ist nicht die Grenze: in Neuseeland und Australien Technologien gekühltes Fleisch zu 180 Tagen zu speichern, entwickelt. Auch geht in der Technik ohne ist es möglich, zu vermuten, dass das gefrorene Fleisch ist wahrscheinlich die beste Alternative.

Russland kann scheinbar ausatmen - wir importieren hauptsächlich gefrorenes Fleisch. Ohlazhdenka sogar von so weit weg wie Brasilien, natürlich gibt es, aber es macht einen so kleinen Anteil, der das Fleisch noch Luft liefern kann. Aber in jedem Fall sind die Bedingungen nicht Magie - mindestens 2-3 Tage, dass „frisches“ Produkt bietet eine schnelle Annäherung an die Kategorie abgestanden.

Nichts ist garantiert, und dass das Fleisch von einheimischer Familie Bauern produziert werden Sie auf einem Regal in der frischen Art landen. Im Vereinigten Königreich, schätzten wir, dass das Fleisch dort bekommen, und nach 3-4 Wochen nach der Schlachtung. Es ist unwahrscheinlich, dass die russischen Bauern und Lieferanten schneller.

Aufgrund solcher Substanzen wie Methylcyclopropen, können Äpfel geerntet werden, während sie noch nicht reif sind, und speichern bis zu sechs Monaten. Und weil die dringenden Lieferung kann kein Dampf (dh Dampf und nicht) sein. Schätzen Sie das ungefähre Alter des Apfels in einigen Fällen kann wenig in den Klassen zu verstehen. Zum Beispiel, wenn Sie die „Granny Smith“ im Juli kaufen, ist er gerade ein paar Monate - der Winter Vielfalt.

Im Vereinigten Königreich Bananen aus Lateinamerika erhält für 11 Tage. In Russland, nach dem verschiedenen Angeboten Transportunternehmen, Lieferzeit nur aus Ecuador nach St. Petersburg und kann so viel, und in zweieinhalb mal mehr sein. Plus-Zollabfertigung und weitere Logistik. Egal wie schön und gelb keine Bananen sehen in den Regalen, leben sie ihre letzten Tage aus, wenn nicht bereits alle Verfallsdaten überschritten.

Die Milch an die Molkerei geliefert wird, nur einige Verarbeitung vorbei, es von Bakterien reinigen und Regel oiliness. Bevor es an die Molkerei bekommt, kann es mehrere Tage dauern. Total: selbst wenn das Paket der heutige Datum wert ist, die Milch mindestens zwei Tage. Da sind wir aus dem Vereinigten Königreich ist kaum etwas anderes.

Und schließlich, frisches Gemüse. Trotz der Verschiedenheit ihrer Aufbewahrungsfrist beträgt 7-14 Tage. Wenn die UK Salat aus Spanien nur 4 Tage bekommt, sich vorstellen, wie viel es in Russland zu bekommen nehmen.

Ein Teil davon kann daraus geschlossen werden? Nicht gerade die, die Menschheit prozreet und Rückkehr zum Beispiel einzufrieren - in diesem Fall ist das Produkt zumindest zum Zeitpunkt der Behandlung war frisch. Wenn das Klima der Erde wird oder Transportdienste plötzlich billigere Produkte Produktion psevdosvezhih sich ändern wird sich entwickeln und in neue Technologien wachsen. Wir haben noch viel Gemüse und Früchte, die in der alten Saison verkauft werden (zB Zucchini, Aprikosen oder Kirschen). Es gibt viel zu entwickeln.